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Les dégustations se tiennent en soirée* soit un jeudi, un vendredi, ou éventuellement, un samedi (de 18H à 20H) dans une salle chauffée, réservée à cet usage, à l'étage (au-dessus de la Cave).
Le programme de la soirée, les dates et le coût d'inscription sont précisés par newsletter chaque mois (ils sont variables en fonction de la qualité des vins ou alcools sélectionnés).
(*) sous réserve de réunir un nombre minimum de 6 personnes par soirée.
Pour participer vous devez vous inscrire par mail 
(Places limitées de 12 à 15 participants par soirée)

et, pour recevoir la newsletter (si vous ne nous avez pas déjà communiqué votre adresse mail) c'est simple et rapide, il vous suffit de compléter notre petit questionnaire en cliquant ICI.

Dégustation BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

Notre Neuvième Escale Oenologique
Jeudi 24 novembre * 2011







 Q1) Seriez-vous partant pour une séance de T.P. (travaux Pratiques)
Apprendre à distinguer les vins du Beaujolais des vins de Bourgogne ?
R1) Si à la question précédente vous répondez : Trop facile ! Trop évident !
Commentaire LFDV : Chiche !

Vous allez prochainement subir le tapage médiatique de “l'Arrivée du Beaujolais Nouveau”, et, comme la plupart d'entre nous, vous en ouvrirez 1 ou 2 bouteilles

(une tradition pas forcément toujours désagréable, si on fait confiance au choix de son Caviste).
Mais, au fait, savez-vous vraiment ce qu'est un bon Beaujolais ?

Je pense ici aux vins récoltés manuellement, à bonne maturité, sur des rendements maîtrisés, et vinifiés lentement, de ces vins de Terroir, qui donnent beaucoup de plaisir, peuvent se boire jeunes, sur le fruit, à température de la cave, sans carafage, et avec de très beaux accords sur de nombreux de mets.
Comparer un BOURGOGNE et un BEAUJOLAIS vous semble-t'il de mauvais goût ? ...Voire stupide ? ... tellement ils sont différents (de part leurs cépages, les terroirs, le climat, les modes de vinification...).
Pensez-vous avoir toutes les clefs pour les reconnaître, sans aucune hésitation ?
Que vous vouliez vous initier, ou conforter vos connaissances oenologiques, ne manquez pas notre prochaine soirée-dégustation du 24 novembre 2011.

Coût de la soirée : 8 € / personne à régler sur place au début de la soirée.
(*) sous réserve d'un nombre minimum de 6 personnes par soirée

Dégustation RHUMS

Notre 8ème Escale Oenologique


Jeudi 15 septembre2011

Dégustation Spéciale RHUMS pour une Rentrée sous le signe du soleil.


L'été touche à sa fin et l'automne montre le bout de son nez... N'est-ce pas le moment idéal pour une soirée-dégustation consacrée au RHUMS BRUNS, comme si on prolongeait cette belle saison par un voyage initiatique à travers d'autres pays gorgés de soleil : la Martinique , la Guadeloupe, Cuba, Le Vénézuela, l'Ile Maurice, Trinidad et Tobago..
 
Coût de la soirée : 7€/ personne à régler sur place au début de la soirée.

Cave « Le CELLIER DU REGAL'S »
56 rue Général de Gaulle – Le Faou

contact@lefaouduvin.com

Dégustation BEAUJOLAIS

Notre Septième Escale Oenologique
Jeudi 24 & Vendredi 25 mars * 2011

Etes-vous sûr d'avoir une opinion objective des vins du Beaujolais ?

Q) A la question : Accepteriez-vous un verre de Beaujolais ?
...Répondez-vous poliment :
Moi ? Non merci.
Q) Dégustez-vous des Beaujolais une seule fois par an ?
Presque toujours en Novembre ?

Si la réponse est OUI (2 fois) : cette soirée vous est vraiment recommandée.

Q) Combien y a-t' il de de Crus (Villages) A.O.C. dans le Beaujolais ?
Q) Parmi ces 3 vins (Pommard, Mercurey, Morgon) figurent 2 appellations de Bourgogne, pouvez-vous désigner avec certitude celle qui fait partie du Beaujolais?

Si vous ne connaissez pas les réponses (ce n'est pas très grave) mais,
quand même ? ça pourrait être sympa d'en savoir un peu plus, non ?

Je vous propose une dégustation de ma sélection personnelle de 9 cuvées, et, comme à l'occasion des Escales précédentes, attendez-vous à partager un bon moment très convivial.

Coût de la soirée : 7 € / personne à régler sur place au début de la soirée.
(*) sous réserve d'un nombre minimum de 6 personnes par soirée

Cave « Le CELLIER DU REGAL'S »
56 rue Général de Gaulle – Le Faou
contact@lefaouduvin.com

Dégustation BERGERAC

Notre Sixième Escale Oenologique
Jeudi 27 & Vendredi 28 janvier * 2011



L'idée étant de vous faire découvrir les vins du Domaine JONC BLANC en appellation BERGERAC d'une manière la plus objective possible,J'ai imaginé vous les faire déguster « à l'aveugle »**

Je vous propose une dégustation de ma sélection de 10 cuvées dont 4 BERGERAC feront l'objet d'un duel, car servis en face d'un vin de BORDEAUX de niveau de prix équivalent. (pour chaque duel, vous aurez juste à mettre une note personnelle à chaque vin, et les vins ne seront découverts qu'en fin de soirée)

(**) Si vous n'avez jamais réalisé ce genre de dégustation,
ne vous inquiétez pas, c'est toujours très ludique, et, convivial, il n'y a pas de bonne ou mauvaise réponse, et les notes sont anonymes.

Coût de la soirée : 7€ / personne à régler sur place au début de la soirée.

Cave « Le CELLIER DU REGAL'S »
56 rue Général de Gaulle – Le Faou

contact@lefaouduvin.com

Dégustation ALSACE

 Notre cinquième Escale Oenologique
Jeudi 16 & Vendredi 17 décembre* 2010

Destination : l'Alsace ...
Si vous êtes de ceux qui n'invitent que très rarement les vins d'Alsace à votre table, c'est que, comme moi, jusqu'à ma rencontre en novembre 2008 avec le vigneron François Barmès, vous n'aviez gouté que des vins standardisés, de moyenne gamme et pas très séduisants.

Dans le vignoble alsacien de Wettolsheim, entre Colmar et Eguisheim, le vigneron François Barmès cultive, en totale viticulture bio-dynamique, des vins d'Alsace d'exception et de caractère. A la tête de l'exploitation depuis 1985 Geneviève et François Barmès sont en permanence à la recherche de la qualité tout en respectant
au mieux la nature et l'originalité de leurs divers terroirs. Le Herrenweg, le Leimenthal, le Rosenberg, le Clos Sand, le Pfleck, et les Grands Crus Hengst, Steingrübler et Pfersigberg sont vinifiés séparement en cuvées qui portent les mêmes noms.

Je vous propose de partager une dégustation de ma sélection de 8 de leurs cuvées qui devrait vous plaire, sinon vous réconcilier avec l'Alsace, et, qui sait ? Peut-être vous donner de bonnes idées d'accompagnement de plats pour vos repas de fin d'année.

Dégustation de WHISKIES

Notre troisième Escale Oenologique
Jeudi 16 septembre 2010



Destination :
L'Ecosse et L'Irlande


Cette soirée-dégustation consacrée au WHISKY, se présente comme une bonne remise à niveau de votre approche personnelle des différents styles de whiskies, elle vous permettra de progresser dans la connaissance de cet alcool mythique, sans tomber dans la routine d'une consommation exclusive d'une seule marque, ou type de whisky qui vous ferait passer à côté de la découverte de nouvelles saveurs...

Il vous sera proposé une sélection de 8 whiskies. Vous embarquerez pour l'Ecosse avec un bon classique blended Scotch , un De Luxe blended Scoth, suivis d'un blended Malt, d'un Single Malt des Highlands, un S.M. de Speyside, et un S.M. de Islay... et nous terminerons par une petite escale en Irlande avec un blend whiskey original, et un Single Malt whiskey (le seul whiskey tourbé d'Irlande).

Notre quatrième Escale Oenologique
Vendredi 5 novembre* 2010

Destination : L'Ecosse, L'Irlande, ... et la Bretagne.


Vous embarquerez pour l'Ecosse avec un bon blended Malt, un Single Malt des Highlands, et un Single Malt de Islay... Puis nous ferons une escale en Irlande
avec un blend whiskey original, un Single Malt whiskey, et un Peated Single Malt (un des rares whiskies tourbés d'irlande). Après ce beau voyage aux Pays de naissance du WHISKY, nous serons dans les meilleures dispositions pour découvrir les 2 sublimes whiskies de la toute dernière des distilleries nées en Bretagne :
 la Glann Ar Mor de Pleubian (Côtes d'Armor).

Dégustation COTES DU ROUSSILLON

Notre seconde Escale Oenologique Jeudi 17 et Vendredi 18 juin 2010





Destination le Languedoc
et les Côtes du Roussillon ...


pour une soirée-dégustation des meilleurs cuvées du Domaine LAPORTE à Perpignan et du Domaine ROC des ANGES (à découvrir absolument);

Un avant-goût de l'été, des vacances qui approchent... et des soirées entre amis...

Au programme :

PREIGNES Vermentino Vin de Pays d'Oc blanc 2008
LAPORTE SILOE Muscat sec Vin de Pays d'Oc blanc 2009
Chateau CALCE Côtes du Roussillon rouge 2007
LAPORTE RUSCINO Côtes du Roussillon rouge 2009
LAPORTE DOMITIA Côtes du Roussillon rouge 2009
LAPORTE SUMERIA Côtes du Roussillon rouge 2008
ROC DES ANGES Côtes du Roussillon-Villages rouge 2007 & blanc2008

Dégustation MONTLOUIS EN Touraine.

1ère Escale Oenologique le 21 mai 2010

Destination MONTLOUIS en Touraine pour une soirée-dégustation inoubliable des meilleurs cuvées du Domaine LA GRANGE TIPHAINECoralie & Damien Delecheneau.


Les vins de “la Grange Tiphaine” sont le reflet des hommes, d'un patrimoine historique, culturel et gastronomique. Le domaine s'étend, aujourd'hui, sur 10 hectares à cheval sur les appellations Touraine Amboise et Montlouis sur Loire.

 Issus de cépages traditionnels : Gamay, Cabernet Franc, Chenin, Côt, et même le Grolleau, nos vins qu'ils soient rouges, rosés, blancs, effervescents, tendres ou
charpentés, ronds, fins et fruités, raffinés, secs ou moelleux, mettent en valeur toute la gamme de la gastronomie.


Le domaine viticole “La Grange Tiphaine” fut créé dès la fin du XIX ème siècle par Alfonse DELECHENEAU. Ensuite 3 générations se succèdent Adrien, Jackie et Damien en conservant cette passion de la vigne et
ce savoir ancestral.  Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie.

Protégez vos papilles !

(10/09/2009)

Dégustation : Alerte aux pignons de pin d’importation qui déforment le palais


Alerte à tous les dégustateurs. Méfiez-vous des pignons de pin d’importation, qui ont un effet désastreux sur vos papilles gustatives. L’affaire n’est pas nouvelle puisque depuis des mois, les témoignages abondent sur les forums de discussion sur Internet : chacun décrit le même scénario : l’apparition d’un effroyable goût amer au fond le la langue qui survient dès qu’on avale quoi que ce soit. Ces symptômes surviennent généralement 48 h après la consommation de pignons de pin. Depuis le printemps, les centres anti-poison ont enregistré une centaine de plaintes sans pour autant que le produit ne soit retiré de la vente. Les investigations mettent cause les pignons d’origine chinoise ou du Pakistan. « Il s'agirait d'une variété qui n'est pas habituellement consommée, riche en acides gras qui pourraient stimuler excessivement les fibres nerveuses chargées de la détection de l'amertume », explique, Luc de Haro, toxicologue du centre anti-poison et de toxico-vigilance de Marseille. Si le produit est sans danger sur la santé, il est en revanche très handicapant pour les professionnels du vin amenés à déguster quotidiennement, puisqu’il déforme les perceptions gustatives, accentuant la perception de l’amertume. A éviter absolument pour conserver ses aptitudes à la dégustation.

[ Sources : Midi Libre- 60 millions de consommateurs ]